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zoom RSS テーマ「海」のブログ記事

みんなの「海」ブログ

タイトル 日 時
冬には、シーフードを冷たく…
冬には、シーフードを冷たく… パッとしないお天気が続く今日此の頃です… 寒い冬には、つい温かいもの、鍋物なんかが多くなっちゃいますよね。 オーソドックスにすき焼きとか、カニしゃぶなんかもいいですよね。 でも、冷たい時には部屋を暖かくして冷たいシーフードを頂くというのはいかが? ということで、こんな感じで冷たくお刺身を… ...続きを見る

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2015/01/08 21:29
お魚屋さんの海苔巻き…
お魚屋さんの海苔巻き… お惣菜にこんなのを買ってきました… というか、「お魚屋さんのお寿司」って書いてます。 う〜ん、確かにお魚のネタを海苔巻きには入れますねぇ。 マグロとかエビとか、イカとか、トビコもあるかな? チャーシューみたいなのがあるようにも見えますけど、気のせい?… ...続きを見る

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2014/12/24 21:34
寒い時には、鍋でしょ…な、カニ
寒い時には、鍋でしょ…な、カニ 寒いなぁ、と思ってるといつの間にか12月の中旬になっちゃってるじゃないですか?… もう一年が終わっちゃうな、というよりはまた1年が始まっちゃうといった感じもしないでもない今日このごろです。 今日の最低気温、北海道上川地方 占冠 の-22.1℃、これって冷凍庫ですか? それにつけても今日の最高気温、沖縄県 仲筋 の24.1℃、その差46℃以上。 「麺喰い」の私、寒い時には鴨そばなんかもいいんですけど、鍋が一番ではあります。 すき焼きとかぼたん鍋なんかもいいけど、できればあっさり系で、カニ... ...続きを見る

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2014/12/15 19:45
茶碗蒸しで、あたたまる…
茶碗蒸しで、あたたまる… 今日もけっこう暖かかったですよね… お天気はいまいちでしたけど、その御蔭で午前中、虹を見ることも出来ました。 これから寒くなってくるはずですけど、そんな時は食べ物で温まろうということで、例えばこんなのはいかがでしょう? 茶碗蒸しですけど、これからの季節ではやっぱりカニなんか入れるといいんじゃないかと。 ミツバは、旬じゃないけど香りには欠かせませんね… ...続きを見る

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2014/11/29 20:44
トール ヘイエルダール 生誕 100 周年な、Google ロゴ…
トール ヘイエルダール 生誕 100 周年な、Google ロゴ… 10月6日、 こんなトロピカルというかエスニックというか、そんなGoogle ロゴが出ていました… トール ヘイエルダール 生誕 100 周年なんだそうです。 例の『コンチキ号漂流記』の人ですよね。 今では、彼が「実証」したというイースター島と南米ペルーの人たちの関連性は否定されてますけど、なんかロマンチックですよね。 ちなみに、画面にもあるモアイ像、ホントはどうして建てたんでしょう?… ...続きを見る

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2014/10/08 20:31
ホタテでも、カルパッチョ?…アボガド・ベーコン
ホタテでも、カルパッチョ?…アボガド・ベーコン 一つ前の花火の記事でも簡単ですけど、昨日はちょっと気分を変えて、外でご飯… ちょっとイタリアンだったりするわけですけど、ふとカルパッチョを見て思ったんですけど、ホタテが入ってます。 本来はビーフの薄切りだけど、ホタテのほうがヘルシーかな? もう一品は、ベーコンベースにアボガドを載せたもの。 これもけっこうアッサリでいいんじゃないかと… ...続きを見る

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2014/09/15 17:51
鱧の湯引きなんかどうでしょう?…
鱧の湯引きなんかどうでしょう?… 今年は、けっこう早く涼しくなってますけど、このままでしょうか?… 夏バテは、夏が終わってからやってくるのもですけど、こんな旬の肴で乗り切るというのはいかがでしょう? ということで、鱧の湯引きですけど、関東の人ってあまり食べないそうですね? 旬は、暖かくなってから9月頃まででしょうから、そろそろですね… ...続きを見る

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2014/09/13 21:41
潜水艦、まだ入ってた…
潜水艦、まだ入ってた… 5月末、久しぶりに海を見に行った時、ドックに潜水艦が入っていたお話をしましたよね… で、先月たまたま通りかかると、まだ入ってました。 というか前のとは反対の岸にあったので別のかもしれませんけど、けっこうゆったりお化粧直ししてるんですね… ...続きを見る

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2014/08/06 18:42
マンネンタケ系、松の木に美味しそうに?生える…
マンネンタケ系、松の木に美味しそうに?生える… 粘菌を見つけた海沿いの公園では、マンネンタケも見つけましたけど、昨日行ってみると、さらにマンネンタケ系を発見… 今回は、ご覧のように松の木に生えていますけど、ご覧のように焼きたてのパンみたいに美味しそうに生えています。 ゴツゴツした松の木の樹皮と、きつね色のスベスベしたマンネンタケの傘との組み合わせが不思議と似合ってますね… ...続きを見る

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2014/06/29 18:22
梅雨を乗り切る? 2…帆船
梅雨を乗り切る? 2…帆船 鬱陶しい梅雨の空を乗り切る、ということで、一つ前の記事では、イタリアのゴンドラを紹介しました… でも、梅雨の末期の大雨では、もっと大きな船じゃないと乗り切れないかもしれません。 ということで、こんな帆船はいかがでしょう? この船、模型ですけど、なかなか大きくって長さは5mくらいありますよ。 とある博物館の展示からでした… ...続きを見る

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2014/06/10 18:54
梅雨を乗り切る? 1…ゴンドラ
梅雨を乗り切る? 1…ゴンドラ 鬱陶しい梅雨の空を乗り切る、ということで船を2隻ご紹介… その1は、ご覧のようにゴンドラ。 テレビなんかで見るよりホンモノってかなり大きくって、7m位あります。 これだけ細長いと、「直進あるのみ」みたいな感じですけど、うまく曲がれるんでしょうか?… ...続きを見る

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2014/06/10 18:50
船のブリッジみたいなホテルみたいなブリッジ?…
船のブリッジみたいなホテルみたいなブリッジ?… この間、ほんとにひさしぶりに港に行って潜水艦なんか見たりしたわけですけど、灯台下暗しじゃないですけど、地元でも案外行かないものですね… で、こんどは、海に面したホテルと船を並べてみました。 船のブリッジがホテルに似てるのか、ホテルがブリッジに似てるのか、後者ですけど、並ぶと面白いですね… ...続きを見る

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2014/06/05 20:39
潜水艦が、入ってた…
潜水艦が、入ってた… この間、久しぶりに海を見てみました… というか、海はすぐ近くというか、海沿いなんですけど、改めて見に行くということって案外ないんですよね。 というわけで久しぶりに見に行くと、ドックに潜水艦が入ってました。 珍しくはないんですけど、なんかこれが日常というのも不思議です… ...続きを見る

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2014/05/31 20:14
鯨の風力発電…
鯨の風力発電… この間、本州最南端、和歌山県の串本付近に行ってきたお話をしました… というか、黒潮洗うイメージがありますけど、某リゾートホテルにもこんな風力発電の風車がありました。 鯨ですよね。 えっと、羽根がついてる方が前でしょうか? それとも逆?… ...続きを見る

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2014/05/28 19:17
本州最南端に行ってきた…1 巡視船
本州最南端に行ってきた…1 巡視船 実は、この間とある用があって、本州最南端付近に行ってきました… というか、和歌山県の串本付近なんですけど、残念ながら景色を眺める間があまりありませんでした。 でも、海の色って、ぜんぜん違うんですよね。 で、ご覧のように海上保安庁の巡視船が、お〜い、といえば聞こえそうなこところを通ってました。 PL型巡視船ですね… ...続きを見る

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2014/05/22 18:58
赤貝、旬を過ぎても美味しいかも?…
赤貝、旬を過ぎても美味しいかも?… 赤貝です… 一般的には、冬場が旬ですけど、最近いつでもありますよね。 というか、旬を過ぎても冷たくしていただくとなかなか美味しかったりします。 猫のお皿に入れてみました… ...続きを見る

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2014/05/18 19:23
ホタルイカ、今でしょ?…旬は
ホタルイカ、今でしょ?…旬は 昨日、ホタルイカを食べてみました… すると今朝のテレビで、旬の肴としてホタルイカが紹介されてました。 というわけで、まさしく旬のホタルイカを頂いたわけです。 私的には、新鮮なお刺身もいいんじゃないかと思いますけど、今回は辛子味噌で… ...続きを見る

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2014/03/20 19:32
ホタテ、貝柱の旬はいつ?…
ホタテ、貝柱の旬はいつ?… 貝柱を頂きました… 貝柱というとホタテですけど、旬はそろそろ終わりなんでしょうね? 今頃は産卵期ですから、それが終わる頃から、また旬になるはずですけど。 でも、冷たい頃に頂く冷たい帆立の貝柱、美味しいですよね… ...続きを見る

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2014/03/07 21:09
冬の鱧(ハモ)も美味しいかも?…
冬の鱧(ハモ)も美味しいかも?… 鱧(ハモ)を食べてみました… 本来、夏の季語でもあるハモは、今は旬ではないわけですけど、春から夏にかけて産卵期ですから、今頃は「脂の乗った季節」なのかもしれません。 今回は酢味噌ではなくて、梅肉で頂いてみました。 冬の鱧(ハモ)も美味しいかも?… ...続きを見る

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2014/02/20 20:32
遊漁船、寒々…
遊漁船、寒々… 海岸の外れには、遊漁船を停めている場所があります… さすがにあまりに冷たい時には、海に出ないんでしょうね。 こんなふうに舳先を並べて、寒そうに繋がれています… ...続きを見る

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2014/02/07 20:22
ブリッジしているブリッジ…
ブリッジしているブリッジ… 海に近いところに住んでいる割には、海の方に行かないんですけど、今日、たまたま海沿いの道路を走りました… 松の防風林があったりします。 ということで、こんな黄緑の橋を通ったんですけど。 ブリッジがブリッジしてますね… ...続きを見る

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2014/02/02 18:26
ダンチク、木枯らしに靡く…
ダンチク、木枯らしに靡く… とある小さな川に生えているダンチクです… もともと海岸に近いところに生えているようですけど、この場所も確かに海からそう離れたところではありません。 大きな大きなススキみたいですけど、木枯らしに吹かれて靡いています。 これだけ大きいと、豪快な揺れ方しますね… ...続きを見る

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2014/01/23 21:26
ハテナなバラ、かな?…
ハテナなバラ、かな?… この間、ヤブチョロギを見つけた海岸通の公園で時、こんな花も見つけました… 花は、小さなバラみたいですけど、葉っぱは固いヨモギみたいです。 これってなんでしょう?  木? 草?… ...続きを見る

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2014/01/23 21:03
mix - culture な海岸…
mix - culture な海岸… 近くのテーマパーク付近の海岸です… テーマパークの建物が見えたり、椰子の木があったり、係留(と言うか陸揚)してるヨットがあったりするんですけど、なんかやっぱりオリエンタルというか日本的な風景なんですよね。 mix - culture な「雰囲気」ですけど、どこかに無理があるのかな?… ...続きを見る

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2014/01/23 19:44
トロピカルな場所も冬?…
トロピカルな場所も冬?… 実は先週末、南の方にドライブしてきたんです… というか、某南紀白浜付近、白良浜の砂は白く輝いてますけど、なんとなく海の色が冬色をしていました。 トロピカルな場所も冬なんですね。 ちなみに白砂は、外国産らしいですけど… ...続きを見る

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2014/01/23 19:35
Moonlight Serenade な、サブマリンボート?…
Moonlight  Serenade な、サブマリンボート?… 海沿いに住んでいながら、最近海沿いを通っていなかったんですけど、船にこんなボートを積んでるのが目に止まりました… 船の名前、Moonlight Serenade っていうんでしょうか? その煙突の下にボートを積んでるようですけど、なんとなく潜水艦に見えませんか? Moonlight Serenade な、サブマリンボート?… ...続きを見る

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2014/01/22 20:49
冬の夕暮れ…成人式
冬の夕暮れ…成人式 今日、午後5時前の夕暮れです… 冬の夕暮れ、と言いたいところですが、なんとなく雰囲気が春の夕暮れみたいですね。 穏やかな成人式になりました… ...続きを見る

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2014/01/12 20:57
クジラが美味しいかも?…
クジラが美味しいかも?… ちょっとこんなのがあったので、食べてみました… クジラです。 昔は、琥珀煮かなんかで、いつも口に入っていたらしいですけど、こうしてお刺身にすると美味しいですよね。 あたりまえだけど、魚じゃないから魚臭くないし、かといってけものじゃないからけもの臭くないし。 なかなか美味しかったですよ… ...続きを見る

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2013/12/09 21:25
フグ、シーズンこれから?…
フグ、シーズンこれから?… 冬って、いろんな食べ物が美味しくなりますよね… 一般に「味覚の秋」ですけど、けっこう冬のほうが旬というものもあるんじゃないかな? ということで、今回はフグ。 ホントはテッサがいいけど、今回はタタキで… ...続きを見る

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2013/12/04 21:36
冬は、カニ、かな?…
冬は、カニ、かな?… 寒くなると鍋物がいいですよね… 鍋の具は、魚もいいけど、カニなんかどうでしょう? ということで、カニしゃぶから、このシーズンの鍋をスタートしてみました。 っていうか、夏でも鍋料理食べてましたけど。 そうそう、焼いてポン酢で頂いても美味しいですよね… ...続きを見る

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2013/11/25 20:36
ブリが美味しい季節?…
ブリが美味しい季節?… 冬って、魚が美味しい季節ですよね… 例えばブリ、「寒鰤」は脂が乗って美味しいでしょ? ということで、お刺身を。 ただしこれは、カンパチ。 ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ→ブリ とちょっと違って、同じスズキ目アジ科の魚ですけど、もっとおおきなカンパチです… ...続きを見る

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2013/11/22 20:00
ヒラメ、旬をいただく…
ヒラメ、旬をいただく… 晩秋から初冬にかけて、ヒラメが美味しくなりますよね… ということで、ヒラメを頂いてみました。 外見とは違って、きれいで透明な白身が、コリコリしてなかなか美味しいです… ...続きを見る

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2013/11/19 20:28
海鮮汁にえのき茸が入ってた…
海鮮汁にえのき茸が入ってた… とあるところで、お昼に海鮮汁を食べたんですけど… あさりとか、ワカメとか、エビとか、分かるんですけど、どういうわけかえのき茸が入ってたりして、これって海鮮?って、思わず思ったわけですけど、ま、美味しかったからいいか、です… ...続きを見る

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2013/11/15 21:15
サザエ、お刺身が美味しいかも…
サザエ、お刺身が美味しいかも… サザエです… 旬は夏ですけど、今頃のもけっこう美味しいですよ。 アワビとはちょっと違った歯ごたえと味、昨日はお刺身で頂きました。 これからは壺焼という手もありますね… ...続きを見る

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2013/11/13 20:49
ふぐ、タタキでいただく…
ふぐ、タタキでいただく… ふぐの旬には、まだ早いとは思うんですけど… タタキで頂いてみました。 なかなか美味しかったですよ。 季節の旬の魚として食べるともっと美味しいかな?… ...続きを見る

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2013/10/21 21:55
サンマ、秋の味覚…
サンマ、秋の味覚… サンマです… 焼きたてを大根おろしで食べると美味しいですよね。 今年は夏が異常に暑かったせいか、高値が続ききましたけど、この土日くらいからは少し秋らしくなってくるようで、海水温も安定してくるのかも知れません。 まずは、秋の味覚を頂いて気分から秋を呼んでみましょう… ...続きを見る

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2013/10/12 20:55
石鯛、頂く…
石鯛、頂く… ご近所の方から石鯛を頂きました… 釣りに行ってきたみたいですね。 なかなか美味しい魚ですけど、模様も綺麗です。 このご近所の方は、釣りがお上手ですけど自分ちで全部食べきれないので、おすそ分けしてくれるというわけです。 この石鯛とか黒鯛(チヌとよぶところもありますね)なんか、ちょくちょく頂きます… ...続きを見る

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2013/10/08 20:28
「がまかつ」って、「蒲克」だったの?…
「がまかつ」って、「蒲克」だったの?… ふと横を走る車を見ると、「Gamakatsu」のステッカーとともに「蒲克」も… へー、そうだったんだぁ、「がまかつ」って、「蒲克」だったんだ。 ひょっとして、蒲田克彦さんとか、そんな感じの方が創業したのかな?… ...続きを見る

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2013/09/29 19:16
ロケット?…水中翼船…
ロケット?…水中翼船… とある場所に展示されている水中翼船です… パッと見た感じ、ロケットというか、シャトルのように見えますけど、今からみると、けっこうクラシックなデザインしてますね。 陸に上がった船です… ...続きを見る

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2013/08/28 20:14
夜は、港で綺麗なクルーザー…
夜は、港で綺麗なクルーザー… 明石海峡大橋のほうに、ランチやティー、ディナーつきのクルージングをする船です… 外洋に出る船ではないので、ちょっとおしゃれに船で食事、みたいなときにいいですよね。 で、昼間は青い海に真っ白な船体が綺麗ですけど、夜はこんな感じ。 港では、イルミネーションが似合うみたいですね… ...続きを見る

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2013/08/21 20:27
タコ刺し、美味しいかも?…
タコ刺し、美味しいかも?… 暑い暑い毎日、なかなか食が進みませんよね… こんな時、お刺身、というのもいいかな? ということで、タコ刺し。 関東では、冬の酢蛸のようですけど、麦わらダコ」、関西のタコの旬は夏ですよね。 紅葉おろしとポン酢、小葱でいただくタコ刺し、なかなかいいかも… ...続きを見る

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2013/08/17 20:03
真っ赤な、エビ…
真っ赤な、エビ… あまりの暑さに、さすがに食も進みませんよね… ということで、量は少なく、エネルギーはしっかりということで、ちょっとお寿司を食べてみました。 で、突き出しにあった真っ赤なエビ。 茹でるとこんなに赤くなるエビってあるんですねぇ。 ということで、サクラエビかな? 国内水揚げは、100%駿河湾産なんですって… ...続きを見る

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2013/08/12 20:20
7月、波乗り、青い海な猫…
7月、波乗り、青い海な猫… 岡本肇さんの猫カレンダー、7月バージョンです… カバ丸が、ボードの上でうまく立ち上がってます。 青い海、行きたいですねぇ… ...続きを見る

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2013/08/02 20:50
鮎、そろそろ天然物が?…
鮎、そろそろ天然物が?… 鮎を食べました… っていうか、けっこう年中食べることができますけど、養殖のおかげ? でも、やっぱり旬の天然物って食べたいですよね。 天然物で、苔の香りがするものって、スーパーなんかでは売ってませんから、それなりの市場に行かなくちゃダメでしょうね?… ...続きを見る

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2013/07/31 21:53
ウニが、旬かも?…
ウニが、旬かも?… 夏の荒磯、岩の隙間にはウニが取り付いてるイメージがありますよね… ということは、ウニの旬ってやっぱり夏なんでしょうね? ということで、ウニをいただいてみました。 ちょっと冷たくしてわさび醤油でツルンといただくと、美味しいですよぉ… ...続きを見る

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2013/07/26 22:21
土用の丑の日、鰻のニギリで…
土用の丑の日、鰻のニギリで… 今日は、土用の丑の日… 鰻をいただくところなんですけど、こう蒸し暑くっちゃ、食べる元気出ませんよね。 ということで、蒲焼きではなくて、こんなニギリではどうでしょう。 ということで、これをいくつかいただきました… ...続きを見る

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2013/07/22 20:14
子持ち太刀魚…
子持ち太刀魚… 太刀魚です… 塩焼きにしてみました。 というか、太刀魚って旬が春から秋と長い魚ですけど、産卵期も重なるんですよね。 で、子持ちの太刀魚なんか、モチモチッとしていて、白身のプリプリ感と共に、ダブルで味わえます。 ということで、美味しそうな子持ちの太刀魚があったので、プリプリとモチモチを一緒に味わってみました… ...続きを見る

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2013/07/18 21:20
国産、備長炭な、ウナギ屋さん…
国産、備長炭な、ウナギ屋さん… ちょっと街はずれを歩いていると、こんなウナギ屋さんを発見… 国産ウナギ、備長炭で焼いてます、なウナギ屋さんです。 確かにこだわりのうなぎ屋さん。 むかしは、こんなウナギの蒲焼きが普通だったんでしょうけど。 蒸したウナギもいいですけど、たまにはこんな備長炭で焼いたウナギもいいですよね… ...続きを見る

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2013/07/17 21:14
鯨が、美味しいかも…
鯨が、美味しいかも… ちょっと鯨のお刺身を食べてみました… 多少癖があるので、ポン酢でいただくわけなんですけど、当たり前ですけど、魚というより、獣のお肉といった感じ。 力強い筋肉を感じますね… ...続きを見る

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2013/07/12 21:00
ハモ、旬…
ハモ、旬… 今が、ハモの旬ですよね… ということで、ハモの洗いをいただいてみました。 酢味噌で食べるのがオーソドックスですけど、ちょっと梅肉もあると刺激があっていいですね。 やっぱり、旬のものは、美味しいです… ...続きを見る

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2013/07/10 22:58
フグ、タタキもいいかも…
フグって、やっぱり冬が旬ですけど… でも結局養殖物って年中あったりしますよね。 ということで、今回はタタキでいただきました。 オフシーズンではこんな食べ方もけっこう美味しいですよ… ...続きを見る

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2013/07/06 21:13
巨大な、セリ科?…
いつもと一転して、海岸近くの植物を… 植物が生えてるところ探すのはちょっと大変なんですけど、こんなのがありました。 セリ科ですよね。 でも、巨大。 ということで、シシウド? かな?… ...続きを見る

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2013/06/07 20:50
サザエ、旬…
ちょうど、サザエが旬ですよね… ということで、お刺身でいただいてみました。 アワビとは、少し違ったコリコリ感が、またいいですよね。 こういう時は、一応、殻とふたも飾っておきましょう… ...続きを見る

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2013/05/20 19:15
アサリ、模様様々…
アサリを食べてみました… 春と秋は、アサリの産卵シーズンらしいけど、産卵前は栄養がたっぷりなんでしょうか? さてさて、たしか雀は、海中に入ってハマグリになるという江戸時代の都市伝説がありますけど、このアサリだって、そんな模様してますよね。 でも、ハマグリ以上にバラエティに富んでいるいうか、この中にも三角幾何学模様のがあったりしますが、雀っぽくないのもいますよね… ...続きを見る

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2013/05/16 20:40
かに茶碗蒸し…
世間では、ゴールデンウィークだったようですねぇ… せめて、ちょっと食事でも、ということで、回転寿司へ。 握りばかり食べるわけにも行かないので、ちょっと箸休めに茶碗蒸しを。 かにの爪が入った茶碗蒸し、美味しかったですよ… ...続きを見る

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2013/05/08 20:59
一足早く…鱧の湯引き
かなり早いんですけど、鱧の湯引きを食べてみました… といか、ハモは養殖が珍しいから、海で水揚げされたものだとは思いますけど、どこで獲れたのかな? ところで、皆さんは、鱧の湯引き、梅肉で食べますか? それとも辛子味噌?… ...続きを見る

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2013/04/30 20:20
春を味わう…ホタルイカ
この間、ホタルイカを食べました… というか、春が旬のものって、ほかの季節のものより、何だかエネルギー補給ができそうでいいですよね。 なかなか美味しかったですよ。 でも、名にし負う”蛍”状態を見てみたい気もします… ...続きを見る

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2013/04/19 21:11
鴻雁かえる…鰹だけど
清明の次候、第14候は10日から昨日14日までの「鴻雁かえる(こうがん かえる)」でした… 残念ながら渡り鳥の渡りを見ることができなかったので、同じ頃の旬、ということで、鰹です。 土佐の、鰹のタタキなんか美味しいんでしょうね。 柄の方は、何だかコイみたいな顔をした鰹です… ...続きを見る

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2013/04/15 20:52
瀬戸大橋開通 25 周年な、Google ロゴ…
この間、Google のロゴがこんなになってました… なんか、地球儀みたいですけど、瀬戸大橋開通 25 周年なんだそうですね。 瀬戸大橋といっても一つの橋じゃなくて、10 ほどの橋の総称だと思いますけど、四国の人にとっては便利になったでしょうね… ...続きを見る

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2013/04/13 20:41
イカ入り、釜揚げシラス…
とある方から、イカ入り釜揚げシラスをいただきました… 前回は、イカだけでしたけど、今回のはしらすも含めたもの、というか、前回は、この中からイカだけを取り出したんだそうです。 見栄えは、綺麗にそろって売ってるものの方がいいかもしれませんけど、味はなかなかでした… ...続きを見る

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2013/03/25 19:51
釜揚げシラスじゃなくて、釜揚げイカ?…
とあるところから、こんなのをいただきました… 釜揚げシラスって、ゆでたてが美味しいですけど、それのイカ版です。 小さなイカが、それでもご覧のように大中小いろいろ混じっていて、並べてみるとなかなか楽しいですね… ...続きを見る

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2013/03/19 19:21
旬の魚、ヒラメを食べる…
冬が旬のヒラメです… ちょっと旬を過ぎつつありますけど、今が美味しい時期ですよね。 ということで、ヒラメのお刺身を… ...続きを見る

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2013/03/14 20:50
フグのたたき…
冬のグルメと一つに、フグがありますよね… フグちりとかフグ刺しとかいろいろ食べ方はありますけど、たとえばこんなフグのたたきっていかがでしょう? フグ刺しのコリコリ感と、フグちりのフワフワ感がいい具合にミックスされてます… ...続きを見る

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2013/01/26 22:22
蛸のタタキは、いかが?…
タタキって、鰹で有名ですけど、いろんなものをタタキにするんですよね… で、たとえばこの蛸のタタキ、中の柔らかい部分と、皮の固い部分とのメリハリがきいてけっこう美味しくなります。 最近食品衛生上生ものをあまり食べない方向になってきていますけど、いろんなタタキが登場して面白いかも知れませんね… ...続きを見る

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2013/01/07 21:52
初日の入り…2
初日の入り、パート2です… とあるヨットハーバーです。 何となく、ホワンとした感じ、漂ってますねぇ。 っていうか、元旦早々何をしに出てるかというと、昨日に次いで追加の年賀状を出しに行っていたのでした… ...続きを見る

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2013/01/01 20:26
さけの魚群がる…サーモンです
大雪の末候、第63候は、16日から20日までの「さけの魚群がる(さけのうお むらがる)」でした… さすがに、群がる鮭を写真に撮るのは無理なので、ここはお刺身です。 さてさて、どこからやって来たんでしょうね?… ...続きを見る

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2012/12/23 20:48
海老の脚って、赤くなかったんでしたっけ?…
朝、こんな看板を見つけました… 海老のしゃぶしゃぶって、美味しそうですよね。 というか、「足赤海老」って、海老の足って赤じゃなかったんですね。 夜にもう一度寄ろうかな? ちょっと高いけど… ...続きを見る

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2012/12/08 22:05
ヒラメ刺、冬の絶品…
冬が旬の魚のひとつに、ヒラメがあります… 左ヒラメの右カレイ、よく似た魚ですけど、カレイは、ムニエル、ヒラメはやっぱりお刺身がいいですよね。 私的には、白身魚のお刺身の中でも絶品かと… ...続きを見る

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2012/12/07 21:35
クジラの皮似、お刺身…
クジラの皮部分のお刺身です… といっても信じてもらえるような感じでしょ? というか、これはクジラの皮部分に似せたものです。 食感もコリコリしててホンモノそっくりでしたよ… ...続きを見る

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2012/12/07 21:12
サザエ、今も旬?…
サザエのお刺身を作ってみました… 一般に、サザエの旬は5月から8月なんていわれますけど、寒くなってきている今の、けっこういいんじゃないでしょうか? 壺焼きとはまた全然違った食感が味わえますよね… ...続きを見る

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2012/10/25 20:45
シタビラメの季節?…
秋は、海山の幸が豊かな季節です… このシタビラメなんかも秋が旬なんだそうですね。 煮付けにすることが多いシタビラメですけど、たまには、フランス風にムニエルも?… ...続きを見る

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2012/10/20 21:23
秋の味覚、秋刀魚…
海でも山でも、味覚の秋… ということで、海の幸、秋刀魚です。 魚は、あんまり得意じゃなかったんですけど、でも、焼きたての秋刀魚を大根おろしで頂く、なんていうのは、ホント美味しいですよね… ...続きを見る

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2012/10/01 19:01
河豚のタタキ…
涼しくなってくると、食べ物が美味しくなって来ますよね… この河豚も秋のお彼岸から春のお彼岸が美味しい季節。 一番美味しいのは、やっぱり冬場ですけど。 今回は、タタキで頂きました… ...続きを見る

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2012/09/22 20:00
風見魚…
風見鶏、じゃなくて風見魚です… これも、某温泉に浸かりに行ったときに見かけたものですけど、某大学の水産試験場みたいな建物の屋根にあったんですよね。 ちょっとしたアイデア、いいですよね。 石鯛かな?… ...続きを見る

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2012/09/10 22:28
漁協がやってる魚市場…
温泉紀行の帰りに、魚屋さんに寄ってきました… といっても、漁協がやっている魚屋さん。 なかなか大きな規模でした。 その場でさばいてくれたりとか、新鮮なのがたくさんあるんですけど、車で持って帰るのが少し心配で、少しにしておきました。 ここで食べればいいんですね… ...続きを見る

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2012/09/03 22:48
ちょっと、温泉へ…
世の中では、9月に入っているので、少し人も減るのかな、と思って、一晩温泉へ行きました… ということで、こんな島があるところです。 普通、紹介される方向とは違う方向で撮ってみたので、ただの島に見えますね。 この島、トレードマークの部分を補強工事していました… ...続きを見る

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2012/09/02 21:09
ヤシガニ…挟まれるとただじゃ済まないかも…
ヤシガニです… なんかすごく大きなハサミを振りあげてますよね。 こんなのに挟まれたら、指くらいは、ちょん切れちゃうんじゃないでしょうか? 体の下の方が、ブルーに光ってるのが、何だかよけいにおぞましいぃ?… ...続きを見る

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2012/08/12 22:10
ハンマーヘッド(撞木鮫)な、干物?…
ちょっとご無沙汰です… 台風を見に行ってきました。(というか、飛行機が飛ばなかった…) で、これって何だかわかります? この頭の形、そう、撞木鮫、ハンマーヘッドです。 こんなのって置物用にしていいんですねえ… ...続きを見る

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2012/08/07 21:13
アユってスイカの香り?…
アユって、キュウリウオ科の魚なんだそうですね… キュウリの匂いがする魚の仲間に属するわけですけど、アユは、スイカの匂いがするっていう人いるんですよね。 うーん、そうとも言えるし、違うとも言えるし。 天然物は、その皮の苔によって匂いが変わるからいろんな香りが楽しめるでしょうけど、養殖物は、確かに一律にスイカの匂いかも?… ...続きを見る

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2012/07/05 20:24
つぶらな、メイタガレイ…
メイタガレイです… 「左ヒラメの右カレイ」なんだそうですけど、ワザと左を向かせてみました。 カレイでもヒラメでも元々は両側にそれぞれあった目が、片方に集まっちゃうんだそうですね。 頭を越えて寄ってくるんだとしたら、カレイの場合、寄ってきた目の方が大きいようです… ...続きを見る

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2012/06/23 21:40
雪塩な、ちんすこう…
これも沖縄名物、ちんすこうです… 小麦粉と砂糖で作った焼き菓子だからビスケットみたいなものなんですけど、もうちょっとしっとりとしてていいですよね。 で、それと塩が合体したちんすこうなんですけど、なかなかいいですよ〜。 普通のよりいいかな、私的には… ...続きを見る

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2012/06/01 22:00
ガンガラ、塩ゆでする…
沖縄にガンガラーの谷ってありますよね… 約1万8千年前に生きていた港川人の居住区であったらしい場所です。 今回は残念ながら立ち寄らなかったので、夏にでももう一度。 で、せめて、ではないですけど、ガンガラを食べてみました。 皆さんは、中身を全部出してから食べるタイプ?それとも一つ一つ出して食べるタイプ?… ...続きを見る

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2012/05/27 21:14
鰹のぼり、な港…
海岸線、港付近を走っていると… 鯉のぼりがたくさん泳いでいます。 と、そこまでは何とも思っていなかったんですけど、よく見ると鯉じゃないんですよね。 ご覧のように縦縞の魚、そう鰹なんです。 ということで、鰹のぼり。 この辺り、鰹漁とその加工が盛んなようで、鰹のぼりが揚がってるみたいです… ...続きを見る

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2012/05/20 21:29
巨大ヤドカリ、登場…
巨大ヤドカリを求めて、彷徨ってきました?… ほら、ご覧のヤドカリ、ヤシガニみたいでしょう? サザエみたいなのを殻にしょってますよね。 大きさ、貝殻から想像してくださいな… ...続きを見る

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2012/05/18 19:01
虹始めてあらわる…アユだけど
清明の末候、第15候は、4月14日から19日までの「虹始めてあらわる(にじ はじめてあらわる)」でした… 確かに、大地に水分が蓄えられてきた感じがしますよね。 ホントは、虹を撮りたかったんですけど、なかなかお目にかかれなかったので、ニジマスでも、と思ったんですけど、これも苦しかったので、アユということに。 かなり苦しいですけど、このラメも綺麗でしょ?… ...続きを見る

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2012/04/27 21:14
鴻雁かえる…鰹のタタキで…
清明の次候、第14候は9日から13日までの「鴻雁かえる(こうがん かえる)」でした… といっても、この冬は、水鳥をじっくり見ていなかったので、雁が帰って行く様子も見ていません。 その代わり、といってはなんですが、旬の魚、鰹です。 鰹のタタキなんか、いいですよね… ...続きを見る

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2012/04/16 21:50
やっぱりマグロは、食べておかなくちゃ…
一つ前の記事で、ホウボウのお寿司の話をしましたけど、やっぱりマグロ系は一応食べておかなくちゃ… ということで、こんな3巻。 私的には、実は大トロって油が強すぎて、あんまり好きじゃないので、中トロくらいと、軍艦巻き、オーソドックスなマグロで… ...続きを見る

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2012/04/08 21:12
ホウボウ、姿に似合わず美味…
お花見の頃だからというわけではないんですけど、気分だけでもということで、回転寿司でお昼を食べました… で、ホウボウがあったので、いただきました。 ホウボウって、大きな胸びれがあるカサゴの仲間で、見栄えはそんなにいい魚じゃないですけど、お寿司のネタになるとなかなか美味ですよね。 秋から春が美味しい時期だから、今食べておかなくちゃ… ...続きを見る

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2012/04/08 21:08
コリコリいただくテッピ…
ふぐの皮を「テッピ」というんだそうです… ふぐは、あたったら死んじゃうから「テッポウ」といいますけど、その「テッポウ」の皮で、「テッピ(鉄皮)」なんでしょうね。 ポン酢と紅葉おろしでいただくと、コリコリしてなかなか美味、です… ...続きを見る

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2012/04/06 21:04
イイダコ、今が旬?…
お弁当に入ってる小さな蛸、という印象があるんですけど… イイダコって今頃が旬なんですね。 イイダコを釣るのに、酢で漬けたらっきょうを使うんだそうです。 ホント?… ...続きを見る

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2012/04/04 21:09
赤貝が旬?…
赤貝って、冬から春が旬なんですね… お寿司屋さんとかでもおなじみですけど、お刺身とか酒蒸しなんかもいいですよね。 でも、ロシア産とか、中国産・韓国産が多いんだそうです… ...続きを見る

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2012/04/01 20:40
ホタルイカ、こりこり…
ホタルイカを和風わさび醤油でいただきました… 茹でたものを少し前に食べたんですけど、やっぱる生の方が美味しいですよね。 こりこりしてて、美味しかったですよ… ...続きを見る

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2012/03/21 20:35
旬の魚、ホタルイカ…
「旬」というのは、当たり前ですけど、野の食べ物だけじゃないんですよね… ということで、海の旬、ホタルイカです。 湯がいたものを酢味噌でいただいてみました。 蛍光物質、お腹の中で光ってたりするかな?… ...続きを見る

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2012/03/13 21:33
ハマグリ、食べ納め?…
ハマグリです… 雛祭りにサザエといっしょに備えるという風習があるんですってね。 ハマグリの旬は、初春。旧暦3月3日は、ハマグリの食べ納めとか。 そういえばこのシーズン、まだ食べてません… ...続きを見る

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2012/03/05 20:57
クジラなお刺身…
クジラのお刺身です… 生姜とポン酢でいただきました。 海のほ乳類ですけど、味的にいっても魚とけものの中間かな? 綺麗な色です… ...続きを見る

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2012/02/28 18:59
魚氷を上る…旬の魚ホウボウ
立春の末候、第3候は、14日から18日までの「魚氷を上る(うお こおりをいずる)」でした… これも、氷から魚が顔を出すという写真は、難しいのでいつものiPad2 アプリです。 旬の魚としてホウボウが紹介されています。 見た目は異様な魚ですけど、確かに煮付けなんかにするとホント美味しいですよね。 でもどうしてこんな異様なひれを持ってるんでしょうね… ...続きを見る

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2012/02/20 20:42
旬の魚…タコ?
私的には、蛸の旬は、今頃、冬じゃないかと思うんですけど、関西では、半夏生の頃に蛸を食べるというのがあるんだそうですね… ということで、勝手に旬の蛸のタタキです… ...続きを見る

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2012/01/08 20:26
カニの季節だけど…
そういえば今年のお正月は、蟹を食べませんでした… というか、けっこうお正月にはカニしゃぶなんかをするんですけど、今年はまだしてません。 そろそろやってみましょうか。 ちなみにこのタラバガニは、ヤドカリ系ですけど… ...続きを見る

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2012/01/04 21:44
かまくら入りな、お刺身…
これもさっきの豚肉盛り上げのお店です… お刺身自体は、マグロやハマチ、イカやアジなど普通のものなんですけど、ご覧のように「かまくら」と下の氷で冷やされてます。 味は並なんだけど、見た目は面白いですよね。 もう一つおまけで、大漁旗も… ...続きを見る

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2011/12/29 20:51
さけの魚群がる…iPad アプリ
大雪の末候、第63候は、17日からの「さけの魚群がる(さけのうお むらがる)」です… 確かに鮭の塩焼きとか鮭を入れた粕汁とかが美味しい季節です。 熱い御飯と鮭、美味しいですよね… (p.s.iPad アプリです) ...続きを見る

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2011/12/20 20:16
サバみたいな、アジ?…
パッと見たとき、20cm以上あったし、サバかなと思っちゃったんですけど、アジです… 揚げ物にしたんですけど、熱々を食べるのって、美味しいですよね。 氷でひ冷やされた、艶のある鱗が光っていました… ...続きを見る

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2011/12/16 21:15
今が旬な魚…ナマコ
冬が旬の魚って、いろいろありますけど、これもその一つですよね… ナマコです。 これを今も「魚」と呼ぶかどうかは別として、江戸時代には「魚」でしたから。 でもとにかく、「海鼠」とはよく書いたものです。はじめに食べた人って、かなり勇気がいったでしょうね。 ということですが、私的には好きな食材の一つです。 美味しかったですよ… ...続きを見る

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2011/12/14 20:56
カレイかも知れない、ヒラメ…
ヒラメです… 昨日、お刺身で食べたのですが… こうして元の形が分からない状態では、「左ヒラメに右カレイ」は分からないんじゃないかと。 ひょっとして、カレイってことはないんでしょうか?… ...続きを見る

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2011/12/09 20:16
千鳥な、ドア金具…
とあるホテルのドア金具です… 波に千鳥、でしょうか? バックは、青海波ですね。銅板のプレートで作ってるようで、緑青が浮いてるのが渋いですね… 海にちなんだデザインです。 p.s.(写真のホテルとドアパネルとは関係ありません 雰囲気、ということで…) ...続きを見る

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2011/12/03 21:24
水族館に海賊船と化石?…
これも某海遊館です… 元々は、南港にあるので、湾内を遊覧する、どういうわけか海賊船と、お土産コーナーの片隅に化石コーナーがあります。 海賊船には乗りませんでしたが、三葉虫の化石を盆栽少年に買っていってあげました… ...続きを見る

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2011/11/19 20:32
冬の味…カニしゃぶはいかが?
冬は、やっぱり鍋物が恋しくなりますよね… ということで、材料も冬の味を、ということでこんなカニしゃぶはいかがでしょうか? 私的には、こってり味の鍋よりこんなふうにフルフルとあっさり系の鍋が好きな冬の味覚です… ...続きを見る

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2011/11/16 21:26
大きな水槽の脇役たち…海遊館
海遊館、一番はやっぱり中央の大水槽ですよね… でも、ジンベイザメやマンタだけが人気かというと、その主役を引き立てる名脇役たちがいるんですよね。 たとえば、ハタやロウニンアジ、それにウミガメなんかもなかなかユニークです… ...続きを見る

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2011/11/15 21:09
小さな水槽の生きものたち…海遊館
海遊館の水槽の生きものたちです… 水族館って、真ん中の大水槽が人気ですけど、その途中の小さな水槽にいる生きものたちも、なかなか可愛いんですよね。 それに海水の状態維持も少量で維持するのがなかなか難しいというのは、海水魚を飼ったことのある人なら納得の事実。 で、ここに上げてるのは、蟹・タツノオトシゴです… ...続きを見る

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2011/11/15 21:03
水族館のいきもの…1
久しぶりに海遊館に行ってきました… 近くに水族館があるので、数年出かけてませんでした。 海遊館は、ジンベイザメが有名ですけど、たとえばこれ、クラゲやエビなんて可愛いですよね… (こんなエビ、以前海水魚を飼ってたときに同じように飼ってました) ...続きを見る

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2011/11/09 21:01
突然ですけど、イワシです…
突然ですけど、イワシって大群になって、かたまって同じ方法に泳ぐんですね… で、時々めざしみたいに、口を大きく開けてプランクトンを食べてる。 そういえば、ご近所探検のおうちのおばあさんが「イワシでも七度洗えばタイの味」と教えてくれました。 脂が多い魚でも、料理次第で美味しくなるんですね… ...続きを見る

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2011/11/06 21:40
海の幸、紙のお鍋で…
これも、先日ちょっと秋を味わいにいったときのメニュー… タイやイカなどの海の幸にお豆腐やエノキタケを添えて… 和紙のお鍋にしていたのがちょっと新鮮… ...続きを見る

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2011/11/04 20:01
ミニ懐石、ウニ茶碗蒸し
ウニも寒くなってくると美味しくなりますよね… ミニ茶碗蒸しですけど、ウニをあしらってます。 ワサビを添えて、生臭さをぴりっと消しています… ...続きを見る

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2011/11/02 20:50
ミニ懐石…イクラ大根
食欲の秋、ということでもないですけど、秋はいろんなものが美味しくなる季節… ということで、先日ちょっと食事に行ったときのメニューから。 イクラも、そういえば今が旬と言えますよね。 よーく味を染みこませた小さな大根の上にあしらってみました… ...続きを見る

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2011/11/02 20:43
鯛の鯛、けっこう可愛い…
鯛の肩甲骨と烏口骨です… なんて味気ない言い方より、「鯛の鯛」の方が雰囲気出てますよね。 以前、いろんな魚の「鯛の鯛」を比べたことがあるんですけど、名にし負う、やっぱり鯛の「鯛の鯛」が一番カッコいいですね… ちなみに鯛のかぶと煮も美味しかったです… ...続きを見る

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2011/11/01 19:44
食の秋… イクラ
秋って、いろんな食材が出回る時期ですよね… 山の幸が多いかも知れませんけど、海の幸だって_ ということでイクラです。 イクラって今がシーズンじゃないのかな?… ...続きを見る

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2011/10/29 21:49
お刺身、2種…
私的には、けっこうお刺身が好きなんですけど、マグロばかりがお刺身じゃないかと… 実は、大トロなんかは脂がのりすぎていて、あんまり好きじゃないんですよね。 で、けっこうあっさりめのもよかったりして… ということで、今回は太刀魚とタコをご紹介。 太刀魚は、ポン酢と紅葉おろしで頂きました… ...続きを見る

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2011/10/22 19:51
海鮮どんぶり…
昨日のお昼ご飯、いっしょに行った知人はこんなのを食べました… そば屋さんだけど、海鮮どんぶり風。 なぜ「風」かというと、ご覧のように蓮根なんかも入ってるので… トビコが入ってるのは、いいですね。 ...続きを見る

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2011/10/09 21:22
天、高く…秋の雲 3
まるで、寄せる波みたいでしょう?… 青海波とは違いますけど、まさに寄せ来る波の連続模様です。 ホントは、向こうからこちらに流れてるんでしょうけど… ...続きを見る

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2011/10/03 19:51
富山の白エビ…パイだけど
富山湾だけでとれる白エビっていうのがあるんだそうです… 白魚のエビ版ですね。 お刺身とか、かき揚げとかすまし汁とか…美味しそうです。 ということでこれは、パイですけど… ...続きを見る

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2011/09/18 19:52
ガラスな、カメ…
某水族館で、魚たちを見たあと自分へのお土産… ガラスのカメです。 グリーンの甲羅、鼈甲色の体、ちょっと可愛いでしょ? ...続きを見る

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2011/09/16 21:55
鮭ってやっぱり回遊魚なノルウェー産…
ちょっとサーモンのお刺身を食べようかなっていうことで、帰りにスーパーに寄ってきたんですけど… さすが、鮭って回遊魚ですねえ。 ノルウェー産でした… ...続きを見る

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2011/07/19 20:37
海の日な、Google…
今日は、海の日だったんですねえ… 台風が来ていて荒れ模様のお天気ですからピンとこないんですけど、そういえば最近海へ出かけてません。 一昨年沖縄の海に行ったっきり…今年はどうなるかな? ...続きを見る

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2011/07/18 20:39
夏の夜の花火…1
買い物のスーパーの駐車場、近くのテーマパークから花火が上がりました… まだ夏休みじゃないのに? 明日が海の日、三連休を見込んでのフライング花火? ...続きを見る

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2011/07/17 22:01
ヨシノボリです…
突然ですけど… ヨシノボリです。淡水や汽水域にいるハゼ科の魚ですね。というか、特定の1種類の魚を指すのではなくて、「なかま」をひっくるめてこう呼ぶんだそうです。 なかなか可愛い川魚でしょ? ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 16

2011/07/07 21:37
魚介風味、豚骨ラーメン…
こくのある豚骨ラーメン… と、ここまではよくあるパターンですけど、これは魚介風。 といってもシーフードのトッピングというのではなくて、魚介風味を出すパウダー(魚介を乾燥させて粉にしたもの)が、海苔の上にトッピングされてます。 ふと香る魚の風味、うーん、どうかな? 好き嫌いが分かれる? と思ったんですが、味自体はバランスがとれてて美味しいですよ… ...続きを見る

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2011/06/15 20:48
ウナギを竜田揚げにしてみました…
ウナギと言えば、蒲焼きがオーソドックスですけど、ちょっと変わったメニューもたまにはいいかと… 竜田揚げです。見た目よりは、あっさりしてますよ。 で、ウナギと言えば土用の丑ですけど、厳密に言えば春夏秋冬各季節にあるはずです。 ちなみに春の土用の丑の日は、4月28日のようです… ...続きを見る

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2011/05/18 21:20

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